Балык әзерләү серләре
Баулы хуҗабикәләренә балыкны тәмле итеп әзерләү серләрен тәкъдим итәбез
– Каткан балыкны – тозлы салкын суда (1 литр суга 1 чәй кашыгы тоз), ә балык филесын җылы урында эретсәң яхшырак.
– Балык чистартканда бармак очларын тозга батырып алсагыз, балык шуып китмәс.
– Балыкның тәңкәләре җиңел купсын өчен, аны башта кайнап торган суга салырга, аннары серкә кушылган җылымса суда тотарга кирәк.
– Балыкны кыздырыр алдыннан кайнар майга бераз тоз өстәсәң, ул кетердәп торыр.
– Кыздырганда балык таралмасын өчен, аны әзерләр алдыннан 15 минут кала тоз сибәргә кирәк.
– Балык кыздырыр алдыннан 10 минут сөттә тотсагыз, ул аеруча тәмле булыр.
– Балык кыздырганда кухняда тәмсез ис таралмасын өчен, табага чи бәрәңге кисәге салыгыз.
– Диңгез балыгын кыздырганчы, аңа 30-40 минут алдан шикәр комы сипсәң, ул тәмлерәк була.
– Бөтен балык консервларын да ачуга, пыяла яки фарфор савытка бушатырга кирәк. Ачык калай банкадагы балык суыткычта да бик тиз бозыла.
Фото: pixabay.com
Чыганак
Следите за самым важным и интересным в Telegram-каналеТатмедиа
Нет комментариев