Бакча җиләгеннән вapенье

Варенье өчен кирәк булачак:

1 кг җиләк

1 кг шикәр

1 аш кашыгы лимон согы

лимон кислотасы 1/3

Ничек пешерергә:

1. Җиләкне шикәр белән бутап, 6-8 сәгать калдырыгыз.

2. Лимон согы салыгыз һәм плитәгә кайнатырга куегыз. Уртача утта, кайнап чыккач, 3 минут кайнатырга, бер тапкыр гына болгатып алыгыз.

3. Плитәне сүндерегез һәм капкач белән каплап, 8-12 сәгать суытырга калдырыгыз.

4. Кайнатма яңадан утка куегыз, аны җыдытыгыз, шул  вакытында бераз лимон кислотасы өстәгез.

Лимон кислотасы матур төсне сакларга ярдәм итә. Лимон кислотасы шулай ук тәм сыйфатларын сакларга, артык баллылыкны бетерергә ярдәм итә.

5. Варенье кайнап чыккач, 3 минуттан артык кайнатмагыз, һәр җиләк сиропта йөзсен һәм җитәрлек җылынсын өчен. Аннары вареньены уттан алырга, суытырга һәм чиста коры банкаларга тутырырга була.

Чыганак

Фото: татар-информ