Көз – кышка яшелчә әзерләү өчен иң кулай вакыт. Кабактан ботка яки десерт кына түгел, ә кышын табынга бик яхшы өстәмә булачак тәмле һәм хуш исле салат та әзерләргә мөмкин.
Кирәкле ингредиентлар
Салат әзерләү өчен:
- кабак — 1 кг;
- помидор — 1 кг;
- татлы борыч — 500 г;
- кишер — 500 г;
- суган — 500 г;
- үсемлек мае — 150 мл;
- шикәр комы — 100 г;
- тоз — 1,5 аш кашыгы;
- 9 процентлы аш серкәсе — 70 мл;
- сарымсак — 5–6 тырнак;
- төелгән кара борыч — тәменчә.
Әзерләү ысулы
- Кабакны кабыгыннан һәм орлыкларыннан чистартып, кечкенә шакмакларга турарга. Кишерне эре угычтан уарга, суганны ярымбоҗралап, татлы борычны саламлап турарга.
- Помидорларны иттарткыч аша чыгарырга яки блендер ярдәмендә вакларга.
- Зур кәстрүлгә үсемлек мае салып, суган белән кишерне 7–10 минут дәвамында томалап пешерергә. Аннары татлы борыч, кабак һәм вакланган помидорларны өстәргә.
- Тоз, шикәр комы һәм төелгән кара борыч салырга. Яхшылап болгатып, салатны сүрән утта якынча 30–35 минут пешерергә. Яшелчәләр йомшарырга, әмма формаларын сакларга тиеш.
- Пешеп бетәргә биш минут кала вакланган сарымсак һәм аш серкәсе өстәргә.
- Әзер салатны кайнар килеш стерильләштерелгән банкаларга тутырып, капкачлар белән ябып куярга. Банкаларны капкачлары белән аска каратып, җылы итеп төрергә һәм тулысынча суынганчы калдырырга.
- Әзер салатны салкынча һәм караңгы урында сакларга.
Ачы тәм яратучылар өчен
Теләк буенча салатка бер кечкенә ачы борыч өстәргә мөмкин. Ә әчкелтем-татлырак тәм яратсагыз, шикәр комы күләмен бераз арттырырга була.
Кышын бу салат итле ризыкларга, бәрәңгегә һәм башка гарнирларга яхшы өстәмә булачак.
Нет комментариев