В Татарстане создали новый рецепт приготовления вяленого гуся

Деликатес показали на съемках нового выпуска YouTube-проекта о татарской кухне.

По словам автора нового рецепта, председателя Ассоциации рестораторов и отельеров Казани и РТ Зуфара Гаязова, былаа определена новая технология, которая позволит сделать вяленого гуся деликатесом.

Отмечается, что птиц кормят особым образом. Вместе с фермером, в хозяйстве которого выращивают гусей, определена специальная рецептура откорма птиц.

По мнению Гаязова, новый валеный гусь станет главным мясным брендом Татарстана. Ранее татарстанский гусь победил на конкурсе брендов «Вкусы России».

фото: Салават Камалетдинов