Рецепт тонких ажурных блинов

Существуют множество рецептов и мнений о том, как приготовить тонкие, ажурные блины. Тесто для блинов должно быть более жидким, чем тесто для оладий. Все мы знаем, что блинчики получаются на молоке вкуснее, чем на воде. Поэтому мы берём стакан воды и столько же тёплого молоко. Добавление воды в тесто делает блинчиков более эластичными.

Для теста:
Стакан молока, столько же воды, яйцо куриное 2 штуки, щепотка соли и сахарного песка, по желанию можно добавить ванильный сахар, щепотка чайной соды, примерно 400 грамм муки.

Все ингредиенты слегка взбейте, получается однородная консистенция без комочков.

Затем разогреваем сковороду, выпекаем блинчики.

Такими блинами можно быстро накормить домочадцев или даже нежданно нагрянувших гостей. Ведь блины – это универсальное блюдо и для завтрака, обеда или ужина.