Вкусный рецепт для бавлинских хозяек: картофельные зразы с грибами

Ингредиенты:

• 8 шт. — крупный картофель
• 500 г. — шампиньоны
• 2 шт. — крупный лук
• 3 ст. л. — мука
• 1 шт. — яйца куриные
• масло подсолнечное (для жарки)
• соль по вкусу
• перец черный (молотый)

Приготовление:

• Для начала - очистить и отварить до готовности картофель.
• Мелко нарезать лук и шампиньоны (если грибы были заморожены, то сначала необходимо разморозить их), затем обжарить на растительном масле.
• Готовый картофель размять до состояния пюре. Добавить 3 столовые ложки муки и яйцо, соль и перец, перемешать до однородности.
• Из полученной массы сформировать 12 равных частей и раскатать лепешки. В центр каждой лепешки положить около 2 чайных ложек начинки — жареные с луком грибы. Завернуть края лепешек и сформировать зразы.
• Формируйте зразы мокрыми руками, так картофельная масса не будет прилипать.
• Обвалять зразы в муке и с двух сторон и выложить в разогретую с маслом сковороду. Обжарить с обеих сторон до золотистого цвета.