Сегодня отмечается народный праздник - Ореховый Спас

Название «Ореховый» праздник получил из-за того, что в этот день обычно начинают сбор урожая орехов, а «Хлебный» – потому что заканчивалась уборка хлеба с полей.

В этот день в храмах прихожане освящают орехи, мёд, фрукты и хлеб. В полях готовятся к посеву озимых культур. В домах пекут пироги, булки с ореховой начинкой из муки нового урожая. Накрывая на стол, хозяйки ставят яблоки, мёд и орехи.

рецепты

 Пирог с орехами

Ингредиенты:  

 Ванильный сахар – 2 ч. л.

    Орехи грецкие (измельчённые, просто мелко порубленные) – 150 г

    Масло сливочное – 100 г

    Сахар – 3/4 стакана

    Мука пшеничная – 1 стакан

    Разрыхлитель теста – 1 ч. л.

    Яйцо куриное – 2 шт

    Молоко – 125 мл

Приготовление

Взбиваем яйца миксером в пышную пену, постепенно добавляем ванильный сахар и сахарный песок. Муку соединяем с орехами и разрыхлителем. Масло надо растопить и слегка остудить (можно миску поставить в ледяную воду), вливаем тонкой струйкой к яйцам, продолжая взбивать.

В яично-масляную смесь постепенно добавляем орехово-мучную смесь и молоко, всё хорошо перемешиваем. Форму смазываем маслом, выливаем тесто. Можно дно застелить пергаментной бумагой, чтобы было легче извлекать пирог.

Выпекаем пирог в разогретой до 200 градусов духовке 25-30 минут, до «сухой спички».

Готовый пирог надо остудить в форме, вынуть. Можно посыпать сахарной пудрой, нарезать кусочками и приятного аппетита!

Источник и фото: https://www.povarenok.ru/recipes/show/66636/