Ученые: На всех жителей Земли не хватает фруктов и овощей

По мнению диетологов, здоровый рацион питания предполагает, что ежедневная пища на 50% состоит из фруктов и овощей, на 25% — из цельных зерен и на 25% — из белка, жиров и молочных продуктов.

На сегодняшний день в мире производится 12 порций зерна на человека вместо необходимых 8, а также 3 порции жирных продуктов вместо 1 и 3 порции белка вместо 5. Также в мире выращивается всего 5 порций овощей и фруктов из рекомендуемых 15.



Ученые уверены, что производители могут изменить эти соотношения, следуя советам диетологов, но при увеличении производства овощей и фруктов нужная площадь сельскохозяйственных земель уменьшится на 50 млн га.

Таким образом, можно сказать, что пищевая промышленность производит лишние объемы зерна, жиров и сахаров, но фруктов, овощей и белковых продуктов недостаточно для удовлетворения потребностей людей во всех странах мира.