Россияне переходят с чая на кофе

По данным Федеральной таможенной службы (ФТС), импорт зеленого необжаренного кофе сорта арабика за семь месяцев этого года по сравнению с аналогичным периодом прошлого вырос на 66 процентов, ввоз кофе сорта робуста - на 32 процента. Это связано не только с увеличением потребления кофе, но и со становлением в России новой для страны кофейной культуры, развитой в Европе и США. Несмотря на то что чай по-прежнему популярнее, через семь лет ситуация изменится, прогнозируют эксперты.

Всего в январе-июле этого года было ввезено 64,4 тысяч тонн зеленого кофе сорта арабика на сумму более $213 миллионов. Зерен сорта робуста за этот период было импортировано 57 тысяч тонн на $133 миллионнов. Вырос на 13−17 процентов и ввоз жареного кофе обоих видов. Основные страны - поставщики кофейных зерен в Россию остались прежними: это Бразилия, Эфиопия, Колумбия и Гондурас.

При этом упали на 8 процентов поставки в Россию чая и на 20 процентов цикория, который предпочитают те, кто не хочет употреблять кофеин, но любит вкус кофе.

По словам генерального директора ассоциации «Росчайкофе» Рамаза Чантурии, сегодня россияне стали пить кофе на 20 процентов больше.

- Спрос постоянно растет. В год средний объем потребления кофе на человека в России составляет около 800 грамм. Но мы всё еще отстаем от других стран. Для сравнения: в Германии этот показатель равен 5 килограмм, а в Финляндии он достигает 11 килограмм. Российскому рынку есть куда расти, граждане могут пить кофе в разы больше - вопрос лишь в финансовых возможностях, так как кофе - недешевый напиток, - отметил Рамаз Чантурия. - Более 80 процентов всего зернового кофе на российском рынке производится внутри страны, растворимого напитка в России делают чуть меньше - около 60 процентов.

Рамаз Чантурия полагает, что при благоприятных экономических условиях средний объем потребления кофе на человека в России может вырасти в 7,5 раза и достигнуть 6 килограмм.

Он отметил, что на становление кофейной культуры в России повлиял в том числе приход в страну иностранных сетевых кофеен.

- Усилиями международного кофейного сообщества (это не только предприятия общепита, но и крупные страны-производители) сейчас для многих россиян кофе стал fashion-продуктом, - добавил Рамаз Чантурия.

Член совета Гильдии маркетологов Денис Никитас отметил, что импорт кофе вырос не только благодаря высокому спросу на продукцию, но и за счет прошлогоднего снижения пошлин на ввоз кофе. Благодаря этим факторам в России выросло количество мелких производителей кофе, которые закупают зерно мешками, а затем обжаривают и расфасовывают для продажи, присваивая ему иностранные названия.

- Эти производства уловили тренд. Традиционно наибольший спрос в России на неэлитные сорта, которые мы покупаем в супермаркетах, это и кофе в зернах, и растворимый кофе, - сказал Денис Никитас.

По словам эксперта, к зиме спрос на кофе вырастет.

- Существует индекс «Кофе с молоком», который говорит о том, что такие товары, как кофе, молоко, бутилированная вода, шоколад, являются самыми простыми «радостями» для россиян. Чем выше этот показатель, тем увереннее себя чувствуют наши граждане. К зиме он традиционно начнет расти, демонстрируя, как необходимы россиянам тепло и комфорт, - добавил Денис Никитас.

Как сообщали «Известия» ранее, цены на кофе могут вырасти приблизительно на 20 процентов к новому году из-за подорожания продукта у зарубежных поставщиков.

В 2017 году сахар, фрукты, овощи, чай и кофе впервые вошли в экспериментальную оценку Банка России для измерения инфляционных настроений.

Источник: news.mail.ru