Египетский пирог, который просто тает во рту

Оказалось, что и приготовить его проще простого. Это лакомство любимое блюдо многих из тех, кто побывал в Египте. Скорее, это даже не пирог, а пирожное.

Для приготовления понадобятся:

• Дрожжи сухие – половина чайной ложки
• Мука – 3 стакана
• Масло – 200 граммов
• Молоко – 3 стакана
• Яйцо куриное – 2 штуки
• Соль – по вкусу
• Крахмал – 3 столовые ложки
• Сахарная пудра, ванильный сахар – по вкусу
• 

Способ приготовления:

В глубокую миску выливаем один стакан теплого (!!!) молока, добавляем сухие дрожжи, одно яйцо, соль и муку. Все ингредиенты тщательно перемешиваем и замешиваем мягкое тесто, которое необходимо разделить на две равные части. Из обеих частей катаем тонкую лепешку. Масло тоже делим на две равные части и смазываем раскатанные лепешки. Каждую часть теста скручиваем в рулетики, которые далее сворачиваем улиткой. Далее их помещает в полиэтиленовый пакет, и убираем в холодильник на 3 часа. В это время нам нужно приготовить крем. Для этого нужно смешать стакан сахара и крахмал, туда же добавляем одно яйцо. Хорошенько взбиваем. У нас должна получиться белая густая масса. Далее туда же добавляем два стакана теплого молока. Ставим на огонь и ждем пока закипит. При этом постоянно перемешиваем. Масса должна стать густой, после чего выключаем огонь и оставляем стыть.

За это время у нас охладится тесто. Обе части раскатываем в пласт толщиной около 3 мм. Один пласт стелим на противень с пергаментной бумагой. Его обильно смазываем нашим кремом, сверху стелим наш второй пласт. Концы второго пласты сворачиваем под первый. В нескольких местах нужно сделать дырочки вилкой. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. Пирог должен приобрести золотистый цвет, сверху посыпаем сахарной пудрой. Наш пирог готов. Его можно подавать как в горячем, так и в холодном виде.

Источник