Какой чай употреблять, чтобы мозг работал хорошо

Исследование японских ученых из Университета труда и окружающей среды обнаружило, что уникальный сорт зеленого чая может значительно улучшить когнитивные способности человека. 

Для этого был проведен эксперимент с участием 24 добровольцев в возрасте от 18 до 30 лет. Они были разделены на три группы: одной дали плацебо, другой - обычный зеленый чай, а третьей - чай, приготовленный на основе обжаренных листьев.

Японские производители занимаются изготовлением этого вида зелёного чая уже много лет. Процесс производства прост: чайные листья обжариваются в специальной посуде из фарфора перед ферментацией, что придаёт им коричневый оттенок, уникальный аромат и вкус.

После чаепития участники эксперимента решали короткое арифметическое задание, послужившее небольшой разминкой перед тремя когнитивными тестами. В течение всего эксперимента записывались показатели физиологических реакций: сердечного ритма, дыхания, активности мозга, насыщенности крови кислородом, кровяного давления, сердечного выброса и уровня гемоглобина в крови.

Анализ показал, что те, кто употреблял зеленый чай, показали лучшие результаты, чем те, кто принимал плацебо. Однако те, кто употреблял «обжаренный чай», проявили наивысшие когнитивные способности. Эти результаты опубликованы (https://www.nature.com/srep/) в Scientific Reports.