Бавлы-информ
  • Рус Тат
  • Нәрсә ул маседуан?

    Кайвакыт аш-су бүлмәсендә дә сүзлек кирәк.

    Хәзер хуҗабикәләрне аш-су әзерләргә өйрәтүче китап-журналлар җитәрлек, гәзитләр дә калышмый, махсус телевидение тапшырулары да байтак. Анда кулланылган терминнарны кайчагында хатын-кызларыбыз аңламый да кала. Түбәндә аларның кайберләре бирелә.

     

    Блакнот — берәр ашамлыкның бертөрле тигез итеп киселгән телемнәре.

     

    Брез — шулпа кайнаганда өстеннән җыелган май.

     

    Бен-мари — кәстрүлдәге сыекча кайнар килеш торсын өчен куелган сулы таба.

     

    Взбить — кабартып туглау.

     

    Вытянуть — соусны май кисәге салып ялтырату.

     

    Глясс — итле сөяктән кайнаткан үтәкүренмәле шулпа.

     

    Заколеровать — кызара башлаганчы кыздыру.

     

    Запанировать — вакланган сохарида аунату.

     

    Зачистить — итне сөяктән, майдан аерып алу.

     

    Кокиль — раковина.

     

    Реклама

    Карбульон — тәмләткечләр кушып, балык яисә кош-корт сөягеннән кайнатылган шулпа.

     

    Льезон — пюре, соусларга кушу өчен йомырка сарысы белән туглаган сөт өсте.

     

    Маседуан — яшел тәмләткечләрдән һәм аштамырлардан, җиләк-җимешләрдән эшләнгән гарнир.

     

    Накатать — су белән каплату.

     

    Обланжировать — кайнап торган су белән пешекләү.

     

    Отколеровать — майны кайнатып чыгару.

     

    Откинуть — суын саркыту өчен иләккә салу.

     

    Пассеровка — соуслар өчен коры килеш кыздырылган он.

     

    Фритюр — су кушылмаган чиста май.

     

    Фюме — итле сөяктән кайнаткан куе шулпа.

    Фото: /pixabay.com

    Чыганак

    Иң мөһим һәм кызыклы язмаларны Татмедиа Telegram-каналында укыгыз


    Нравится
    Поделиться:
    Реклама
    Комментарии (0)
    Осталось символов: