Бавлы-информ

Баулы районы

18+
Рус Тат
2024 - год Семьи
Кирәкле кызыклар сандыгы

Нәрсә ул маседуан?

Кайвакыт аш-су бүлмәсендә дә сүзлек кирәк.

Хәзер хуҗабикәләрне аш-су әзерләргә өйрәтүче китап-журналлар җитәрлек, гәзитләр дә калышмый, махсус телевидение тапшырулары да байтак. Анда кулланылган терминнарны кайчагында хатын-кызларыбыз аңламый да кала. Түбәндә аларның кайберләре бирелә.

 

Блакнот — берәр ашамлыкның бертөрле тигез итеп киселгән телемнәре.

 

Брез — шулпа кайнаганда өстеннән җыелган май.

 

Бен-мари — кәстрүлдәге сыекча кайнар килеш торсын өчен куелган сулы таба.

 

Взбить — кабартып туглау.

 

Вытянуть — соусны май кисәге салып ялтырату.

 

Глясс — итле сөяктән кайнаткан үтәкүренмәле шулпа.

 

Заколеровать — кызара башлаганчы кыздыру.

 

Запанировать — вакланган сохарида аунату.

 

Зачистить — итне сөяктән, майдан аерып алу.

 

Кокиль — раковина.

 

Карбульон — тәмләткечләр кушып, балык яисә кош-корт сөягеннән кайнатылган шулпа.

 

Льезон — пюре, соусларга кушу өчен йомырка сарысы белән туглаган сөт өсте.

 

Маседуан — яшел тәмләткечләрдән һәм аштамырлардан, җиләк-җимешләрдән эшләнгән гарнир.

 

Накатать — су белән каплату.

 

Обланжировать — кайнап торган су белән пешекләү.

 

Отколеровать — майны кайнатып чыгару.

 

Откинуть — суын саркыту өчен иләккә салу.

 

Пассеровка — соуслар өчен коры килеш кыздырылган он.

 

Фритюр — су кушылмаган чиста май.

 

Фюме — итле сөяктән кайнаткан куе шулпа.

Фото: /pixabay.com

Чыганак

Следите за самым важным и интересным в Telegram-каналеТатмедиа


Оставляйте реакции

0

0

0

0

0

К сожалению, реакцию можно поставить не более одного раза :(
Мы работаем над улучшением нашего сервиса

Нет комментариев

2
X