Йомырка ашагыз! Сәламәт булырсыз!

Аны көндәлек куллану организмга ничек тәэсир итә?

 Zdrowie Interia басмасы язганча, тавык йомыркалары турында күп мифлар барлыкка килгән. Күпләр аларны үз рационына кертергә кирәкме-юкмы икәнен әле дә белми. Бу мәсьәләне аңлар өчен, соңгы тикшеренүләргә мөрәҗәгать итәргә кирәк.

Кайбер галимнәр фикеренчә, туендырылган майлар аркасында тавык йомыркалары йөрәк авыруларын үстерүгә ярдәм итә. Ләкин бу алай түгел. 2009 елда үткәрелгән тикшеренүләр йомыркадан алынган аксымнарның ашказаны-эчәк ферментларына әверелүен күрсәткән, алар АПФ ингибиторлары кебек эш итүче ПЕПТИДЛАР җитештерә (артериаль басымны төшерү өчен гадәттә кулланыла торган рецептуралы препаратларның компоненты).

Йомырка сарысында чагыштырмача зур күләмдә холестерин булса да, аларны стандарт күләмдә куллану аның организмдагы дәрәҗәсен күтәрмәвен күрсәтүче күп тикшеренүләр үткәрелгән.

Шулай ук йомыркаларда ике аминокислота бар — триптофан һәм тирозин көчле антиоксидант үзлекләре белән, бу яман шеш һәм йөрәк — кан тамырлары авыруларын профилактикалау өчен мөһим.

Триптофан-кәефне көйләргә булышучы серотонинның мөһим прекурсоры. Ә тирозин дофамин һәм норадреналин синтезлый, алар концентрацияне һәм акыл активлыгын арттырырга ярдәм итә. Шулай итеп, йомырканы регуляр куллану депрессиядән, борчылу шартларыннан һәм нейродженератив авырулардан, шул исәптән деменциядән һәм Альцгеймер авыруыннан саклый дип әйтергә була.

Әйтергә кирәк, йомырка диетик продукт. Уртача зурлыктагы бер тавык йомыркасында нибары 75 калория бар, шуңа күрә ябыгырга омтылган кешеләр аны үз диеталарына кертә алалар. Бу продуктның нуль гликемик индексы бар, бу аны инсулинга каршы торучан һәм II типтагы диабет белән авыручыларның рационында куркынычсыз компонент итә.

Моннан тыш, йомыркаларның аксымлылыгы югары булганга күрә, аларның туену индексы югары.

50 симез волонтерның бер тикшеренүе күрсәткәнчә, бу продуктны иртәнге аш өчен куллану туену хисен озайта һәм төшке аш вакытында кешеләрне якынча 180 калория азрак ашарга этәрә. Шулай ук йомырка куллану күрүгә дә уңай йогынты ясый.

Алар яхшыртмый, әмма күзнең яшьтәге деградациясеннән саклый. Моның өчен лютеин һәм зеаксантин пигментлары җаваплы, аларның югары күләме йомырка сарысында табылган. Бу матдәләр көчле антиоксидантлар. Бу пигментларның җитәрлек күләмен куллану катаракта һәм сары тапның бозылу куркынычын сизелерлек киметергә мөмкин.

Өлкәннәр төркемендә үткәрелгән тикшеренүләр күрсәткәнчә, биш атна эчендә көненә бер йомырка эчү кандагы лютеин дәрәҗәсен 26% ка һәм зеаксантинны 38% ка арттыра. Шулай ук бу продукт А витаминына бай, аның дефициты сукырлыкның иң киң таралган сәбәпләренең берсе булып тора.

Ләкин, йомырка сыйфаты күп факторларга бәйле.

Кошчылык фабрикаларындагы тавыкларны тикшерүләр күрсәткәнчә, ирекле йөргәндә кош йомыркалары витаминнар һәм микроэлементларның холестеринга карата күпкә яхшырак нисбәте белән характерлана.

Бу аермаларның сәбәпләре ачык: органик фермалар тавыкларны өстәмәләрсез азык белән тукландырырга тиеш, шулай ук аларның сәламәтлегенә саф һава һәм хәрәкәт итүдә иреклек уңай йогынты ясый.

Чыганак

Фото:  татар-информ