Бавлинские хозяйки делятся рецептом ароматного томатного сока

Время созревания помидоров. Период, когда умелые хозяйки заготавливают зимний запас. Способ приготовления вкусного томатного сока от жительницы села Исергапово Салии Мазитовой.

– Наша семья любит томатный сок. Поэтому каждую осень, когда помидоры созревают, мы делаем томатный сок, – говорит Салия Мазитова. – С удовольствием делюсь со своим проверенным рецептом. Может кому-то понравится.

Острый томатный сок с корицей и имбирем.

Помидоры – 10-11 килограммов. Я их отвариваю, затем пропускаю через сито. 

Помимо помидор нам понадобятся: 

• соль – 4 столовые ложки;
• сахарный песок – 500 грамм;
• столовый уксус (9%) – 100 грамм;
• гвоздика – 5-6 штук;
• корица молотая – 1/2 чайной ложки;
• имбирь – 1/4 чайной ложки;
• перец черный молотый – 1/2 чайной ложки.

Сок необходимо кипятить как минимум 30 минут, можно дольше. За пять минут до готовности, добавляем специи, уксус добавляем уже в банке. Выход до семи литров готового сока.

Фото: Салии Мазитовой