Бавлинцам напоминают о мерах предосторожности в начале грибного сезона

Скоро начинается грибной сезон и Роспотребнадзор в своем телеграм-канале перечислил несколько советов, чтобы избежать отравления грибами.

Важно соблюдать следующие правила: 

• Если гриб вам не знаком, то не стоит его и собирать;
• Грибы следует собирать вдали от дорог, магистралей, вне населённых пунктов;
• Для сбора грибов используйте плетёные корзины — так грибы будут дольше оставаться свежими;
• Срезайте каждый гриб с целой ножкой;
• Все грибы нужно перебрать в тот же день, отсортировать по видам и тщательно проверить, убрав червивые, перезревшие, без ножек, дряблые грибы, а также несъедобные и ядовитые, если их всё-таки по ошибке собрали. 

Грибы – это белок, а любой белок очень быстро портится. 

Также важно помнить, что нельзя: 

• Собирать старые, переросшие, червивые и неизвестные грибы; 
• Пробовать грибы во время сбора; 
• Подвергать грибы кулинарной обработке через день или позже после сбора; 
• Мариновать или солить грибы в оцинкованной и глиняной глазурованной посуде; 
• Хранить грибы в тепле — это скоропортящийся продукт. 

Ведомство напоминает, что одной из главных причин возникновения пищевого отравления является неправильная технология приготовления. Грибы нужно специальным образом обработать: очистить от земли, хорошо промыть в воде, замочить и отварить. В процессе обработки ядовитые вещества удаляются из грибов, только после этого их можно использовать для приготовления блюд.