Ученые назвали главный секрет полезного завтрака

Данный вывод стал результатом последних исследований, где ученые выяснили, что наличие помидоров в утреннем рационе питания способствует снижению риска воспалительных и окислительных процессов, а также улучшает липидный обмен и работу сердечно-сосудистой системы.

Основным секретом, придающим томатам такие ценные свойства, является ликопин - антиоксидантный пигмент, который придает помидорам их характерный цвет. Этот полезный продукт благодаря своим антиоксидантным свойствам являются оптимальным выбором для здорового завтрака.

Особенно важно употребление томатов в пищу для людей, страдающих метаболическим синдромом, так как у них часто наблюдается дисбаланс холестерина, повышенное артериальное давление и ожирение. Исследования показали, что включение томатов в завтрак значительно снижает риск развития ишемической болезни сердца, особенно важно это для людей с диабетом 2 типа, у которых повышенный риск сердечных приступов.

Наибольшее количество ликопина содержится в приготовленных томатах. Чтобы максимально использовать это полезное вещество, рекомендуется употреблять помидоры с подсолнечным или оливковым маслом, так как это способствует лучшему всасыванию ликопина желудочно-кишечным трактом.

Среди рекомендуемых завтраков с использованием помидоров выделяются омлет с помидорами и салат из вареных яиц, помидоров и зелени, политый растительным маслом. Кроме того, для полноценного завтрака рекомендуется добавить ломтик цельнозернового хлеба, который отлично сочетается с овощами и создает оптимальное сочетание углеводов и белков. Об этом сообщает Pronews.gr, ссылаясь на работы зарубежных исследователей.