Внеплановые проверки школ в Татарстане по организации горячего питания продолжаются

В ноябре в Татарстане стартовали внеплановые проверки учебных учреждений по организации горячего питания. Об этом сегодня на брифинге в Кабмине РТ сообщила руководитель Роспотребнадзора по РТ Марина Патяшина.

Проверка запланирована в 1589 школах республики. По словам Патяшиной, оценивается ряд моментов: соответствие меню, процесс накрытия столов, соблюдение необходимой температуры блюд на линии раздачи и в тарелке у ребенка. Температура блюда определяется путем замера в толще блюда на тарелке. Отмечается, что температура блюда должна быть не ниже 65 градусов.

Также в столовых школах проверяют коэффициент несъедаемости блюд. Это новый индекс, который ввели только в этом году. По словам руководителя Роспотребнадзора по РТ, коэффициент не должен быть выше 20%.

На данный момент 408 школ республики уже прошли проверку, и в 220 учреждениях были выявлены нарушения. Среди основных нарушений зафиксированы: режим обработки кухонного инвентаря, маркировка продукции, товарное соседство продуктов, занижение температурного режима раздаваемого питания, а также нарушение масочно-перчаточного режима.

Внеплановые проверки учебных учреждений в Татарстане продлятся до мая 2021 года.