Воздушный омлет с прованскими травами

Вместо молока в омлет добавляется творог, поэтому омлет получается нежным, воздушным и очень сытным за счет высокого содержания белка. А прованские травы придают ему манящий средиземноморский аромат. Но самое приятное — этот завтрак готовится "от и до" всего лишь за 10 минут.

Что нужно (на 1 порцию)

• Яйцо — 2 шт.
• Творог (желательно жирный фермерский) — 3 ст. л.
• Прованские травы ­­— 2 щепотки
• Морская соль — по вкусу
• Кусочек сливочного масла или 1 ст. л. растительного для жарки, можно готовить без масла

Что делать

• Разбить яйца в миску, добавить к ним творог, прованские травы и соль и хорошо взбить вилкой.
• Вылить на разогретую сковороду, накрыть крышкой и томить на среднем огне 3–5 минут до готовности. Когда омлет сверху перестает быть жидким, он готов.

В омлет можно добавить немного сыра или зелени. Очень вкусным он получается и с грибами. Для этого порежьте шампиньоны ломтиками, быстро обжарьте с двух сторон в сковороде без крышки до румяной корочки и залейте яичной смесью.

Яичница в хлебе

Продукты на 4 порции: хлеб белый 4 кусочка, яйца 4 штуки, соль по вкусу, перец по вкусу, масло растительное для жарки.

Нарежьте хлеб. Вырежьте из него мякиш, оставив кольцо из корки.

Подождите, пока схватится нижняя часть яйца - переверните и обжарьте с другой стороны.

Приятного аппетита!