Сливочный суп с шампиньонами

Ингредиенты на 4-х литровую кастрюлю:

• шампиньоны свежие - 500 г
• картофель - 10 шт
• морковь - 1 шт
• луковица - 1 шт
• соль
• сливочное масло - 2 столовые ложки
• сливки - 100 г

Приготовление:

Лук мелко порежьте.

Морковь натрите на крупной терке.

Обжарьте немного на сливочном масле.

Грибы порежьте как вам нравится, или тонкими пластинками, или кубиками.

Обжаривайте грибы вместе с луком и морковью, пока не выпариться почти вся вода.

Во время обжарки грибов картофель нарежьте кубиками и положите в кипящую воду.

Когда картофель сварится, добавьте грибы и овощи в бульон.

После закипания супа, добавьте туда сливки, доведите до кипения.

Можно сразу добавить зелень в суп. Так он станет еще более ароматным.

Разлейте суп по тарелкам и подайте к нему свежий белый хлеб.

Приятного аппетита!

Источник