В редакции газеты «Слава труду» и Бавлинского телевидения сварили грачиную кашу

В ход идёт мясо утки, гуся, курицы, индюшки, а также говядина, конина и даже мясо косули. Варится каша из разных круп. Здесь есть пшёнка, гречка, перловка, рис, булгур, горох, нут. В приготовлении каши задействованы все сотрудники редакции. Кто-то режет мясо, кто-то овощи, кому-то достаётся просто перемешивать мясо. Многие годы варку грачиной каши доверяют нашей сотруднице – верстальщице газет Гульшат Шариповой. Вот кто знает толк в приготовлении каши.

 «Так сложилось, что многие годы мы всей редакцией готовим грачиную кашу», –говорит верстальщик Гульшат Шарипова. – Для нас это праздник. Каждый приносит из дома горстку крупы, кусок любого мяса, так все вместе для всего коллектива готовим кашу. А какой вкусный запах стоит в редакции - не передать словами».

С давних времён верили, что весну приносят на своих крыльях грачи. Смыслом обряда, который проводился перед посевной, было накормить птиц, чтобы уродился богатый урожай. Издревле кашу готовили в большом казане на природе, народ собирался на самом возвышенном месте села.

Угощение варится в казане и должна приготовиться к обеду. Редакция работает, все заняты своими рабочими делами, только иногда кто-то из сотрудников заходит на кухню помешать кашу. 

Всеобщими усилиями, грачиная каша готова. Хоть она и не варилась на костре, каша получилась ну очень вкусной, как всегда пальчики оближешь.

Гузелия Гайнутдинова работает в редакции совсем недавно. Такую грачиную кашу, в приготовлении которой ей пришлось поучаствовать, она пробует впервые.

«Каша получилась отменной, очень вкусной, – говорит она. – Мы в детстве ели грачиную кашу в школе, её готовили из риса и изюма. А каша, приготовленная всем коллективом, не сравнится ни с чем».

Фото автора