Ни одна банка с огурцами не "лопнет", если применить 3 секрета при заготовках на зиму

Такие сюрпризы в основном готовят домашние соленья. Чтобы этого не случилось, воспользуйтесь 3 маленькими хитростями. А в целом – нет ничего сложного.

Секрет первый

Тщательно промойте огурцы, перед тем как положить в банку.

Моют плоды, что называется до «чистого скрипа», чтобы сошел природный восковой слой, в котором живут бактерии и грибки.

В свежем виде они защищают огурцы от порчи, а вот при консервации дают обратный эффект.

То же самое касается всех добавок, которые кладут в огурцы – листьев смородины, хрена и т. д.

Листья не просто промывают, но и обдают кипятком.

Секрет второй

В банку все ингредиенты кладут только через 15 минут после обработки.

Третий секрет

Говорят, что если рассол приготовлен с листьями красной смородины, то закатка будет стоять долго.

В них  содержится бензойная кислота, которая защищает соленья от брожения и последствий.

Источник: www.belnovosti.by

Фото: pixabay.com