Эксперт озвучила стоп-продукты для детей дошкольного возраста

Миляуша Замалиева, пресс-секретарь Управления Роспотребнадзора по Республике Татарстан, кандидат медицинских наук, в эфире телеканала «Татарстан 24» озвучила правила питания для детей дошкольного возраста.

Общие принципы рационального питания для детей:

- это режим питания,

- адекватная энергетическая ценность рациона,

- сбалансированность и гармоничность состава рациона по всем пищевым компонентам (соотношение белок, жиров, углеводов, содержание макро- и микронутриентов),

- разнообразие продуктов питания, формирующих рацион,

- обеспечение высоких органолептических и эстетических качеств блюд,

- щадящая кулинарная обработка, обеспечивающая микронутриетную сохранность продуктов при приготовлении блюд (запекание, варка, приготовление на пару), ограничение или исключение жарения и приготовления во фритюре,

- приготовление блюд преимущественно из свежих продуктов, с соблюдением сезонности,

- достаточный временной резерв, для неспешного приема пищи.

Есть стоп-продукты детского питания. Родителям важно знать о них.

Для детей в возрасте 3 –7 лет

Жареные блюда, тем более с корочкой

• Не более 1 раза в неделю.

• Желательно предварительно обжарить, а довести до готовности в духовке.

• Отдавайте предпочтение рецептам приготовления пищи на пару, в духовке или методом тушения.

Консервы (если это не специальные продукты для детского питания)

• Мясные и рыбные консервы, например, из сайры.

• Исключение – только красная рыба, консервы из лосося и горбуши – хорошая основа для приготовления детских супов

Копчености

• Колбасы, мясо

• Высокое содержание жира, соли, неполезных добавок Полуфабрикаты

• Пельмени, замороженные котлеты, куриные наггетсы, рыбные палочки в панировке

• Высокое содержание жира и соли, необходимые для вкусовых характеристик и долгого хранения продуктов Готовые соусы

• Майонез, кетчуп, соусы на их основе

• Одни из самых распространённых аллергенов для детей из-за высокого содержания ароматизаторов, консервантов, жира (провоцирует проблемы с желудочно-кишечным трактом)

• Легкий майонез — не исключение (жир заменяют на другие вредные для детей компоненты)

Грибы

• Жареные, варёные, в том числе домашние

• Исключения для старших дошкольников: грибной суп с шампиньонами, грибной суп-пюре

Для детей от 1 года до 3-х лет: дополнительный список вредных продуктов

Икра и деликатесная соленая рыба (красная/белая)

• избыточное содержание соли и жира

• один из самых распространённых аллергенов для детей

Сладкие газированные напитки

• раздражают детский желудочно-кишечный тракт, особенно желудок

• формируют вредные пищевые привычки

• допустимо употребление в минимальных дозах в качестве десерта

• для утоления жажды – обычная вода

Булочки, пирожки, пирожные со сливочным кремом

Отдавайте предпочтение выпечке с фруктовыми начинками, желе, суфле

Жевательный мармелад, разноцветные конфеты

• Высокое содержание красителей и ароматизаторов

• Шоколад можно для детей не ранее 2–3-х лет и только в небольших количествах.