Бавлинцам на заметку: кому не стоит есть картофель и морковь

О том,  что надо учитывать при употреблении в пищу картофеля, моркови и редьки, рассказывает издание «Вечерняя Москва» со ссылкой на врача-диетолога.

Отмечается, что в период заболевания желудочно-кишечного тракта данные корнеплоды в сыром виде, особенно острые, такие как редька, не рекомендуются к употреблению. 

Кстати, обращаем внимание на интересные свойства картошки и моркови: если их сварить, у них повысится гликемический индекс, то есть изменение уровня глюкозы. Поэтому к термически обработанным овощам следует относиться с осторожностью тем, кто страдает сахарным диабетом.

Безусловно, здоровому человеку корнеплоды полезны в любом виде, ему «все показано». У людей с какими-либо заболеваниями рацион должен определяться в соответствии с возможностями организма. Так, например, некоторым пользу принесут сырые корнеплоды: клетчатка очистит их организм, поможет вывести токсины, эндотоксины и холестерин. 

Отмечается, что особенно осторожными с вареными корнеплодами нужно быть тем, кто страдает лишним весом. Но вы можете слегка пассировать морковь: проблем такой овощ не принесет, а бета-каротин усвоится лучше.