Бавлинским хозяйкам на заметку: быстрый рецепт рассольника

Когда необходимо срочно нужно приготовить обед, а времени мало, в этом случае бавлинским хозяйкам поможет заготовка –рассольник в банке.

Этот рецепт интересен и удобен тем, что ничего не нужно заранее отваривать, обжаривать или замачивать.

• Свежий огурец – 3 килограмма
• Помидоры, лук репчатый, морковь – по 1 кг
• Крупа перловая или рис -500 г.
• Соль – 2 столовые ложки
• Сахар – 4 столовые ложки (можно меньше),
• 1/2 стакана рафинированного растительного масла.

Свежие огурцы желательно нарезать кубиками, лук полукольцами, морковь натереть на крупной терке, помидоры нарезать или пропустить через мясорубку.

Сначала выложить помидоры в кастрюлю, добавить соль, сахар, растительное масло, затем добавляем огурцы, лук, морковь, перловку и перемешиваем.

Чтобы получить больше жидкости, холодную массу перемешать руками.

Варить 30 минут с момента закипания. Добавить уксус варить ещё пять минут. Горячую заготовку разложить по стерилизованным банкам и закатать. 

Фото: Индира Сайфуллина.