В Казани пройдёт третий Международный турнир молодых поваров имени Юнуса Ахметзянова.

В рамках XVII Международного экономического форума «Россия – Исламский мир: КазаньФорум» состоится третий Международный турнир молодых поваров, посвященный памяти Юнуса Ахметзянова. В состязании примут участие начинающие кулинары в возрасте от 16 до 25 лет.

Свои заявки на участие подали представители 18 государств, среди которых Россия, Саудовская Аравия, Тунис, Марокко, ОАЭ, Катар, Сенегал, Египет, Малайзия, Индонезия, Турция, Иран, Азербайджан, Узбекистан, Казахстан, Киргизия, Туркменистан и Иордания, которая впервые выступит на этом форуме.

Организаторами мероприятия выступают Ассоциация рестораторов и отельеров Республики Татарстан, оргкомитет «КазаньФорум» и Академия молодежной дипломатии при поддержке правительства региона и Группы стратегического видения «Россия – Исламский мир».

В этом году участников ожидает формат «черного ящика», когда набор продуктов они получат непосредственно перед началом соревнований и не будут знать его заранее. Этот формат направлен на проверку не только кулинарных навыков, но и скорости мышления, способности быстро принимать решения и эффективно работать в условиях стресса.

Гости турнира смогут наблюдать за работой молодых шеф-поваров и попробовать блюда кухонь стран исламского мира в формате бенто-боксов, приготовленных казанскими ресторанами по аутентичным рецептам, привезенным участниками из разных стран. В фестивальной программе будут представлены кухни Татарстана, России, Узбекистана, Турции, Туниса, Малайзии, Индонезии и Ливана.

Зуфар Гаязов, руководитель Ассоциации рестораторов и отельеров Татарстана, отметил, что турнир давно вышел за пределы регионального мероприятия и стал международной площадкой. По его словам, в Казань приезжают повара и члены жюри из стран Организации исламского сотрудничества, и проект позволяет Татарстану продемонстрировать свои гастрономические традиции наравне с кухнями других государств.

Гаязов также добавил, что турнир рассматривается как долгосрочный инструмент для продвижения Татарстана на мировой арене в области гастрономии.

Дильбар Садыкова, председатель Академии молодежной дипломатии, подчеркнула, что турнир стал платформой, где кулинария выступает инструментом международного диалога. Она отметила, что обмен опытом и культурными традициями способствует укреплению международных связей, а для Татарстана это возможность представить открытое и уверенное молодое поколение, способное представлять регион на мировом уровне.

Каждый день для участников и гостей будет завершаться фестивалем восточных культур, включающим мастер-классы, лекции, музыкальные и танцевальные выступления, которые познакомят с культурным разнообразием стран исламского мира.

Регистрация на мероприятие открыта до 30 апреля 2026 года по указанной ссылке. Полная программа доступна на официальном сайте форума.

Организатором подготовки и проведения турнира выступает Фонд Росконгресс, а исполнительным директором — АНО «Дирекция спортивных и социальных проектов».