Преподаватели Бавлинского агроколледжа поделились рецептами лёгких закусок

Повар – не просто мастер приготовления пищи. Это искусствовед, который каждый день пишет на своем холсте – тарелке, исследуя бесконечный мир ингредиентов, техник и вкусов. Время от времени мы печатаем рецепты, которыми делятся с нами преподаватели спецдисциплин и мастера производственного обучения Бавлинского агроколледжа.

В этот раз преподаватели вместе со студентами (будущими поварами) рассказали, как быстро и легко приготовить закуски на праздничный стол. Такие блюда просты в исполнении, но при этом выглядят эффектно и позволяют экспериментировать с цветами, ароматами и текстурами.

Уроки вкусной импровизации проходят на основе доступных продуктов, которые без труда можно купить сегодня в любом магазине. Кстати, приятная новость для любителей неожиданных сочетаний: сладкое и солёное могут сосуществовать на одной тарелке и дарить новый опыт вкуса. Это настоящее ноу-хау в кулинарии – уверены преподаватели агроколледжа.

«Особое место на праздничном столе занимают канапе на шпажках и брускетты. И то, и другое очень легко приготовить, с таким блюдом справится даже новичок, – говорит преподаватель спецдисциплин Лилия Зарванская. – Итак, берём квадратный ломтик чёрного хлеба без корки, подрумяниваем его в духовке 5-7 минут, чтобы хлеб оставался мягким внутри. Затем мажем его майонезом с чесноком (чеснок предварительно нужно измельчить), далее кладём половинки помидоров черри красного и оранжевого окраса, сверху – ломтик ветчины (или колбасы), который аккуратно формируем и закрепляем шпажкой. Для другой закуски – канапе на шпажке – используются оливки, креветка, помидор черри и крем из морепродуктов, всё это потом дополняется зеленью. Для этих блюд можно брать любые продукты. Главное – чтобы они сочетались между собой».

Фото: Айгуль Габдрафикова